Nel cuore del centro storico della Sortino barocca, in un edificio di pregio del '700, a pochi chilometri dall' incantevole Necropoli di Pantalica, inserita dall' Unesco tra i siti Patrimonio dell'Umanità, l' Hyblon hotel offre ai suoi ospiti la tradizionale accoglienza siciliana attraverso ambienti dotati dei più moderni comfort.

La struttura si compone di 9 camere, 2 deluxe e 6 camere standard (matrimoniali con possibilità di aggiunta terzo letto); l’hotel dispone inoltre di 1 camera per disabili  a piano terra e montascale .Le camere sono dotate di tutti i comfort necessari per offrire agli ospiti un piacevole soggiorno: locali climatizzati, tv satellitare, frigobar, telefono, cassaforte e asciugacapelli.
L' hotel dispone di angolo bar caffetteria, sala tv, sala lettura, servizio internet wireless, cortiletto interno coperto.

Le sale comuni  ospitano esposizioni artistiche che vengono allestiste e  variate mensilmente.

L’hotel offre sistemazione in BB  ( pernottamento e colazione), HB previa prenotazione anticipata (pernottamento, colazione  e cena o pranzo ) ,  e inoltre propone al visitatore  escursioni, degustazioni e informazioni eventi, sagre , mostre e feste tipiche locali, affinchè il visitatore porti con se un  ricordo piacevole e indimenticabile di un soggiorno in uno dei luoghi più affascinanti dell’entroterra ibleo.